ادویه جات معمولا به هر قسمت از گیاه مثل : پوست ، ریشه، دانه ها، شاخه های خشک شده و یا هر قسمت دیگری از گیاه ، بجز برگ آن گفته می شود.
برگ های خشک شده گیاهان جزء ادویه ها محسوب نمی شوند و معمولا زیر دسته گیاهان دارویی قرار می گیرند.
که هدف اصلی استفاده از آن ها خوشمزه کردن غذاها و طعم دار کردنشان است.
زمان استفاده از اویه جات متفاوت است ، گاهی در هنگام پخت و گاهی پس از پخت ، به هنگام سرو ، به غذا اضافه می شوند ،
زیرا بعضی ادویه ها اگر به هنگام پخت اضافه شوند تلخ می شوند و طعم اصلی خود را از دست می دهند.
مرغوب ترین ادویه های جهان در کشور هند تولید و به سراسر جهان ارسال می شوند.
از مرغوب ترین ادویه های کشور هند می توان به زردچوبه ، هل ، فلفل چیلی ، زیره و … نام برد.
مرغوب ترین و گرانترین ادویه ایران زعفران است و پس از آن : دارچین ، زنجبیل ، زیره ، زردچوبه ، فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر، پودر پیاز و… نام برد.
خرید ادویه جات از فروشگاه اینترنتی ایشومر می تواند نیاز شما را به این محصولات معطر بر آورده سازد.
ادویه ها دارای مدل های مختلف هستند که می توان ان ها را با توجه به کشورشان به دسته بندی زیر تقسیم کرد:
ادویه جات هندی ، پاکستانی ، لبنانی ، عربی ، ایرانی ، ایتالیایی و …